今朝の体温・36,2℃タチアオイ
もち米が残っているので中華ちまきを作ろうと、竹の皮を拾いに竹林へ。
一足遅く、ぐんぐん伸びて青竹になっていた。
竹の皮は真竹のハチクが成長して竹になるまでの、極僅かの時期に落とす皮で作る。天日干しし、干して丸まった皮を水に浸け、今度は柔らかくし、左右に手で広げ、重石をして乾かす。製造工程はいたってシンプル。たった3枚だが上出来。
いつも買ってた神戸の店が、先...
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