スープの出し殻でXO醬

今朝の体温・36,3℃冬瓜のスープ スープには干し貝柱と干しエビの戻し汁を使うので、出来た出し殻を使ってXO醬を作りました。包丁で細かく叩き、サラダ油で色がつくまで気長に炒め、豆板醤、酒、醤油、オイスターソースで味をつけ、「なんちゃってXO醬」に再利用。中華の日の戦力になるでしょう。